萝卜排骨汤，家常做法，朋友来了可以露一手了

笑话百货铺 2023-06-23 10:38:28

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。来看看萝卜排骨汤的家常做法吧，尤其是不会做饭的朋友，学起来特别简单，做出来很能吓唬人的哦。

主料：白萝卜500克，排骨500克（肋排仔排均可）。

(资料图片)

辅料：植物油、盐、醋、姜片、蒜末适量；

做法：

1. 热锅，烤干水分，倒入植物油；

2.随即放入姜片，翻炒几下；

3.放入洗净晾干的排骨（如果是超市买的排骨，排骨要先汆水，汆水时放入少量陈醋，汆去血水后用冷水冲洗。因这次用的是新鲜干净的黑猪排骨，所以这里只是用热水洗净排骨晾干）；

4.翻炒，直至排骨断生，即不见红色；

5.放入葱段继续翻炒至肉汁收干；

6.倒入冷水，没过排骨（一定要冷水，热排骨遇冷水会收缩，不至于肉汁溢出，吃起来会更鲜嫩可口），盖上锅盖焖煮；

7.大火烧开后，放半汤匙陈醋，可以让肉质更塑烂。这里不建议放料酒或白酒，容易有酒臭味；

8.改小火焖煮半小时后，放入白萝卜；

9.再小火焖煮半小时，加点盐调味，就可以出锅啦，记得撒点葱花；

怎样，学会了吗？看着不错吧，满满的排骨肉香和萝卜香，不用放任何增调料，健康没得说。朋友来了露一手，杠杠的！再问问朋友好不好吃，说不好吃就揍他啊！

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