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营养价值：荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。
核心功效：促进消化、降血压、抗凝血
性味：味甘，性凉
【资料图】
适宜人群：痢疾、便血、月经过多、目赤肿痛者患者
不宜人群：体寒者、经期女性、荠菜过敏者
禁忌人群：体弱虚寒、便溏者
荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。
1、促进消化
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。
2、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。
3、抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
4、降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
关键词：
营养价值：荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生
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