1.鲫鱼洗净后，用刀擦干表面水分，萝卜洗净切片，准备适量的姜和葱。

【资料图】

2.锅里放一点油，油温高的时候炒姜片，然后小火煎鱼，煎到两面焦黄，待用。

3.用炸鱼剩下的油把萝卜炒一会儿，加入适量的酱油、糖和酒。

4.最后加清水大火烧开。把炸好的鱼放进去，放入葱白和盐，中火煮20分钟左右，沥干水分。

一、如何做萝卜干烧鸭腿肉

1.材料：鸭腿一条，白萝卜一个，姜一根，蒜头两瓣，八角一个，花椒十个。

2.先把鸭腿洗干净，控水后剁成小块备用。

3.白萝卜去皮切片，或者切块。

4.姜、蒜去皮切段，八角、花椒洗净。

5、锅七成热，先用小火煸炒姜蒜，再将鸭腿放入火中煸炒。

6.鸭腿炒好后，放入白萝卜炒两分钟。加入盐、酱油、鸡粉翻炒均匀。加入一碗水，盖上盖子，用中火煨，收汁。

7.关火，装盘，上桌吃饭。

二、花萝卜怎么制作

材料：白萝卜1个。

辅料：胡萝卜1根。

调料：香菜1根。

练习：

1.准备材料备用，取一段白萝卜，用刀切成长条；

2.把切好的萝卜片叠在一起，用刀切成细丝，留一边不要切掉。取一个切好的萝卜片，从一端卷起来；

3.然后再慢慢加入另一片萝卜片；

4.相应地卷起其他片；

5.用牙签固定底部，把牙签多余的部分剪掉，翻过来；

6.排列花瓣，放在盘子里，用芫荽叶和胡萝卜丝装饰。

三、如何做萝卜丸子

1.食材：萝卜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱、姜。

2.将食材洗净，萝卜切丝，然后加盐，用手轻轻揉搓，腌制十分钟左右。

3.十分钟后，会有很多水渗出来。把水倒掉，用手使劲挤。这时候不要手软，尽可能把萝卜里的水挤出来。

4.把萝卜挤干，加点胡椒粉，腌制，鸡蛋，葱，姜，都剁碎。多加点面粉，搅拌均匀，如果面粉真的太多，就多加点水。加一点，一次一点。

5.将油倒入锅中。当泡泡出来时，放一些萝卜球进去。老虎嘴里一挤，球就出来了。又圆又好拿。

6.切记火不要太大，不然容易把糊煎到金棕色，就可以捞出来了。不然可以捞出来尝尝，就是尝的时候注意锅，不要全毁了。

7.用筷子和漏勺不停的转，这样丸子就可以在油里炸了。当球呈金黄色时，用筷子或漏勺盛出油炸胡萝卜球。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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